Doordat de vakantieplannen moesten worden gewijzigd vanwege de reisbeperkingen deze zomer, kwamen we wederom in de Elzas terecht.Geen familiecamping dit keer, maar een authentiek
vakwerkhuis middenin het dorpje Pfaffenheim. Meer dan groot genoeg voor ons gezinnetje en van alle luxe voorzien. Enig nadeel: de klokkentoren 2 straten verder, dus ’s nachts de ramen dicht anders
sta je om 6 uur naast je bed, klaar voor de ochtendmis. Aangezien we vorig jaar al Domaine Specht in Mittelwihr bezochten beperkten we ons qua wijnen tot de plaatselijke coöperatie: La Cave des Vignerons de Pfaffenheim ook wel kortweg Pfaff genoemd. Op aanbeveling van een collega in Colmar gingen wij op bezoek bij de slijterij van Distillerie Miclo in Kaysersberg. Hier proefden wij Welche’s Whisky een originele Malt Whisky gestookt in de Elzas. Dat smaakte naar meer, dus we schreven ons ook maar gelijk in voor de rondleiding en proeverij de eerstvolgende dag bij de distilleerderij zo’n 10 km verderop. In Lapoutroie, een pittoresk bergdorpje, is de distilleerderij van de familie Miclo gevestigd, waarnaast de slijterij tevens proeflokaal in een tuin vol fruitbomen gelegen aan een kabbelend beekje. Gelukkig hadden we gereserveerd, want de rondleiding bleek volgeboekt en er was animo genoeg. De rondleiding zelf was in het Frans, maar de
medewerkers spraken ook goed Engels & Duits. Opgericht in 1962 oorspronkelijk begonnen als producent van eaux-de-vie en fruitlikeuren.
Tegenwoordig maakt men (2^e & 3^e generatie Miclo) daarnaast bij Distillerie Miclo ook internationale dranken zoals Gin en Elzas Malt Whisky. De Welche’s Whisky wordt in samenwerking met de bierbrouwer Meteor gemaakt. Brouwerij Meteor maakt het beslag en zorgt voor de vergisting, Miclo distilleert de wash vervolgens tweemaal en de ontstane new spirit rijpt vervolgens op wijnvaten
(Sauternes & Bourgogne)in eigen kelders. De standaardserie bestaat uit één gewone en twee geturfde whiskies, daarnaast worden er zeer gelimiteerd Single Cask / Single Batch whiskies gebotteld, waarvoor zeer verschillende vaten gebruikt worden. Na de rondleiding en promotiefilm was er gelegenheid om de verschillende distillaten te proeven in het proeflokaal en kon de tuin bezocht worden. Met een aantal eaux-de-vie en whiskies in de tas om nog eens thuis na te proeven reden wij weer richting Pfaffenheim…
De whiskies van Distillerie Miclo zijn helaas (nog) niet verkrijgbaar in Nederland.
Wel hebben we in onze winkel diverse wijnen van Domaine Specht op voorraad,
waaronder: Riesling, Pinot Blanc & Crémant d’Alsace.

https://www.distillerie-miclo.com/