Belgian Owl – The Art of Beeing Nature

Geschiedenis sinds 2004
Op 29 november 2004 werd het eerste vat Belgian Owl gevuld. Twintig jaar geleden begon de distilleerderij, gedreven door de ambitie om een authentiek lokaal product te creëren, aan een epische missie die verbonden is met de regio Haspengouw. Dit streven heeft geleid tot een product dat kan wedijveren met de beste ter wereld, zoals blijkt uit de vele prijzen en erkenningen, waaronder de titel van Best European Single Cask in 2011 met een score van 95 in de Whisky Bible van Jim Murray.

Distilleren
Om zo dicht mogelijk bij de oude tradities te blijven wordt met 2 authentieke Schotse ketels gewerkt, overgebracht van de voormalige Caperdonich-distilleerderij uit Speyside, Schotland. Zo wordt in het prachtige Hesbaye een unieke, pure, soepele en gebalanceerde whisky gecreëerd van de hoogste kwaliteit.  Dit draagt bij aan de reden waarom The Belgian Owl één van de beste whisky’s ter wereld is.

Ambachtelijke Single Malt
Eén met de natuur is een basisvoorwaarde voor succes. Een fairtrade overeenkomst met 29 boeren is een belangrijke: meer en minder product wordt er niet toegepast. De productie van de Single Malt verloopt volledig ambachtelijk en de gerst wordt geteeld met de nodige aandacht. Alle akkers zijn omringd door natuur en het ecosysteem wordt gerespecteerd met behulp van diverse planten en insecten. Naast de grond is het grondwater dat gewonnen wordt uit de 38 meter diepe put van een uitzonderlijke kwaliteit en beschermd door de Waalse overheid en de Europese Unie. Dankzij de kwalitatieve gerst, het water, de finesse van het distillaat en uiteindelijk de de houtkwaliteit vormt de signature whisky van de Belgian Owl een prachtig visitekaartje voor de streek: de Haspengouw. De streek is ook een bezoekje waard met de distilleerderij als kers op de welbekende taart zogezegd.